Morceaux d'écorce de chêne de diverses formes passant à travers un tamis avec des trous de 7 mm. La surface extérieure est brillante, moins terne, lisse ou légèrement ridée, parfois avec de petites fissures; lenticules transversales allongées souvent visibles. Surface interne du cortex avec de nombreuses fines nervures longitudinales proéminentes. Dans la fracture, la croûte externe est granuleuse, même, la croûte interne est fortement fibreuse, noueuse. La couleur est brun clair, gris clair, argenté ou brun jaunâtre. L'odeur est faible, particulière, s'intensifiant lorsque l'écorce est humidifiée avec de l'eau.
Le goût de l'extrait d'eau est très astringent.