L'acide ascorbique joue un rôle important dans la régulation des processus d'oxydoréduction, le métabolisme des hydrates de carbone, la coagulation du sang, la régénération des tissus et améliore la résistance du corps.
Rutin appartient au groupe de la vitamine R. Il élimine la perméabilité accrue des capillaires, renforce la paroi vasculaire, réduisant son gonflement et l'inflammation.
Il a un effet antiagrégant qui améliore la microcirculation.