Die zulässige Höchstmenge beträgt 300 mg / Tag.
Tocopherole finden sich in grünen Pflanzenteilen vor allem in jungen Sprossen von Getreide, große Mengen an Tocopherolen finden sich in pflanzlichen Ölen (Sonnenblumen, Baumwollsamen, Mais, Erdnuss, Sojabohnen, Sanddorn). Ein Teil ihrer Menge ist in Fleisch, Fett, Eiern und Milch enthalten.
Es sollte berücksichtigt werden, dass bei Neugeborenen mit niedrigem Körpergewicht eine Hypovitaminose E aufgrund der geringen Durchlässigkeit der Plazenta auftreten kann (fetales Blut enthält nur 20-30% Vitamin E aus seiner Konzentration im Blut der Mutter).
Eine Diät mit einem erhöhten Gehalt an Selen und schwefelhaltigen Aminosäuren reduziert den Bedarf an Vitamin E.