Retinol wird bei hoher Temperatur zerstört, unter dem Einfluss von Oxidationsmitteln getrocknet; bleibt beim Kochen.
Tagesbedarf: Erwachsene - 5 Tausend IE (1,5 mg); Schwangere - 6,6 IE (2 mg); stillende Mütter - 8250 IE (2,5 mg); Kinder des ersten Lebensjahres - 1650 IE (0,5 mg); Kinder im Alter von 1 Jahr bis 6 Jahren - 3300 IE (1 mg); Kinder im Alter von 7-14 Jahren - 5 Tausend IE (1,5 mg). Im hohen Norden sind die Dosen für schwangere, stillende Mütter und Kinder um 50% erhöht.
Quellen von Vitamin A: gelb-orange Früchte und Gemüse, grünes Gemüse, Milch, Leber, Öl und Margarine. Etwa 20% des Vitamin A bilden sich im Magen-Darm-Trakt aus β-Carotinen, die in grünem Gemüse und Obst enthalten sind. Die übliche kulinarische Verarbeitung von Produkten führt nicht zum Verlust von Vitamin A, sondern während 12 Monaten Lagerung bei einer Temperatur von -23 ° C sind 5 bis 10% Retinol verloren.
Verwenden Sie nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung!
Der empfohlene Tagesbedarf für Retinol ist von Land zu Land unterschiedlich.
Es gibt keine Hinweise auf die Wirksamkeit der Verwendung von Vitaminen (Alpha-Tocopherol, Retinol, Beta-Carotin und ihre Kombinationen) als Mittel zur Verhinderung von Lungenkrebs. Darüber hinaus kann die Verwendung von Beta-Carotin (sowohl in Monotherapie als auch mit Alpha-Tocopherol oder Retinol) die Entwicklung von Lungenkrebs provozieren.
Die Wirksamkeit von Retinol zur Vorbeugung von Lungenerkrankungen bei Frühgeborenen mit niedrigem Körpergewicht ist nicht belegt.
Die Anwendung von Retinol in einer Dosis von 50.000 IE / Tag über 30 Tage wirkte sich positiv auf die Schattenanpassung bei älteren Menschen und die Symptome der Frühmakuulopathie aus.
Die gleichzeitige Anwendung bei Kindern im Alter von 9 Monaten des Impfstoffs gegen Masern und Retinol (bei einer Dosis von 100 Tausend IE) verbessert die Anfälligkeit für den Impfstoff und den Gehalt des eigentlichen Vitamins im Körper, aber die Verabreichung von Retinol in hohen Dosen kann Serokonversion verursachen.